材料：五花肉约400克（每次都忘了看盒上注明的具体重量了），小土豆800克。
调料：生姜，辣椒段，桂皮，草果，香叶，小茴，八角，酱油，盐，鸡精，白糖。
做法：先把五花肉洗净，切成方块，当然大小按你自己的喜好了，土豆洗净去皮，香料用煲鱼纱袋装好
炒锅放油五成热下白糖适量炒焦糖，（以前我没炒过，因为做红焖猪蹄，大伙说我做的不红，所以这次决定炒糖）。
糖炒至变褐色时，把肉块倒入翻炒，让肉的表面都能上色。
加入足够的清水，再把香料包放入，生姜拍破放入，加适量酱油，少许盐，用中小火把肉烧至能用筷子轻松插入。
这时再把土豆倒入内，再加入适量盐，烧至土豆软烂，放少许鸡精调味起锅